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酸奶生產線中哪種酸奶工藝需要發酵罐的配合

來源：發布日期：2013-07-05 09:19:31 點擊次數：7210

酸奶是以新鮮的牛奶為原料，經過巴氏殺菌設備殺菌后再向牛奶中添加有益菌（發酵劑），經發酵后，再冷卻灌裝的一種牛奶制品。

灌裝形酸奶

目前市場上酸奶制品多以凝固型、攪拌型和添加各種果汁果醬等輔料的果味型為多。酸奶不但保留了牛奶的所有優點，而且某些方面經加工過程還揚長避短，成為更加適合于人類的營養保健品。

我們提供整套酸奶生產線設備，并提供上門安裝，以及加入研究酸奶配方工藝等。

從上述可以得出只有凝固型和攪拌型酸奶工藝需要發酵罐的配合。具體如下：

（1）凝固型酸奶：牛乳在添加生產發酵劑后立即進行包裝，并在包裝容器中發酵而成。

（2）攪拌型酸奶：在發酵罐中接種生產發酵劑。凝固后，再加以攪拌入杯或其它容器內。

發酵罐

結語：通過以上這篇文章的介紹，相信每一位讀者朋友們對酸奶生產線中哪種酸奶工藝需要發酵罐的配合都有了一個非常深刻的了解。以上的注意事項的介紹，都是非常重要的知識點。