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什么是“安全飲品”認證？

來源：惠合發布日期：2007-01-19 點擊數：4651次

安全飲品認證是由認證中心依據國家規定的標準，按系統的程序和方法對飲品的質量安全保證能力進行審核、評估的產品認證活動。通過安全飲品認證，將飲品中的危害因素控制在可接受或消除的飲品為安全飲品。通過“安全飲品”認證有哪些好處？ 1、獲得安全飲品認證中心頒發的“安全飲品認證”證書，加貼“安全飲品認證標志”將會增加產品的附加值，增強消費者和需方對該產品的信心，提高企業的品牌形象，有助于產品的銷售，能給企業帶來更大的經濟效益。 2、“安全飲品”認證在政府部門采購招標或保險機構受理產品保險時,有時會要求生產企業提供產品的認證證書，而通過認證的企業產品，此時的競爭實力會大大增強。 3、“安全飲品”作為國家認可的認證機構，當國外需方要求國內企業提供由國家認可的認證機構所出具的認證證書時，頒發的認證證書在飲品域將是更具權威性的認證證書，通過“ 安全飲品認證”將有利于國內產品的出口，提高國內產品在國際上的形象和地位,進一步增強產品的競爭力。 4、通過“安全飲品”認證的企業產品，能保持產品質量的穩定，確保產品持續符合標準，是對企業生產技術檢測過程的監督，能有效地把住產品質量安全關。 5、“安全飲品”將在北京各大商場、超市設立“安全飲品”專柜，獲證企業可享受優惠條件進場銷售。 6、通過“ 安全飲品”認證的企業，如產品符合進入“人民大會堂”的條件，可為其向“人民大會堂”管理局推薦，以期獲得“人民大會堂國宴專供”稱號。什么是“QS”認證制度？ “QS”是質量安全（Quality Safety）的英文縮寫，“QS”認證制度是食品質量安全市場準入制度，主要包括三項內容：（一）對食品生產企業實施食品生產許可證制度。對于具備基本生產條件能夠保證食品質量安全的企業，發放《食品生產許可證》，準予生產獲證范圍內的產品。（二）對企業生產的出廠產品實施強制檢驗，未經檢驗或經檢驗不合格的食品不準出廠銷售。（三）對檢驗合格的食品加貼市場準入標志，即QS標志。 “安全飲品”認證與“QS”認證的區別 1、認證性質不同 QS認證是國家強制性認證；安全飲品認證是企業自愿性認證。 2、認證對象不同 QS認證是面向所有食品生產企業，不分大小；安全飲品認證則是面向管理較好的飲品生產企業，扶優限劣。 3、認證產品的檢驗方法不同 QS認證對企業生產的產品一般采取自行檢驗方法，若企業提供的自檢數據符合國家規定，即可示為合格產品，就可通過認證；安全飲品認證需要對認證產品進行安全性調查評估，降低或消除產品配方和生產工藝等環節的危害因素，并且把產品送到國家認可的實驗室進行檢測評估，經鑒定合格的產品，方可通過認證。 4、認證標識的使用效力不同產品包裝上加貼“QS”認證標識是生產企業對其產品質量進行自我聲明的一種表達方式，而不是政府監管部門對生產企業產品質量做出的承諾和保證；產品包裝上加貼“安全飲品”認證標識，證明該企業產品已通過“安全飲品”認證，安全飲品認證中心對其質量安全做出的承諾與保證，可為消費者界定飲品質量是否安全提供有效依據和消費保障。飲品企業通過“QS”認證是申請“安全飲品”認證的必備條件之一，“安全飲品”認證是對生產企業從原材料采購到生產加工以至更終產品檢驗的一系列過程給出嚴謹、科學的要求與評價；如果說“QS”認證是英語四級考試，那么“安全飲品”認證就是英語六級考試，所以說“安全飲品”認證是較全面、更專業的產品品質認證。 “安全飲品”認證與管理體系認證的區別安全飲品認證是產品認證的一個類別，ISO管理體系認證及HACCP食品安全管理體系認證在我國食品行業已經非常普遍了，但產品認證，尤其是安全飲品認證在我國還未得到全面推廣，那么安全飲品認證和管理體系認證有什么主要區別呢？ 1、認證對象不同安全飲品認證的對象是批量生產的定型產品，管理體系認證的對象是企業的質量體系，確切地說，是“企業質量體系中影響持續按需方的要求提出產品或服務的能力和某些要素，即質量保證體系。 2、認證依據不同安全飲品認證的依據除了認證機構確定的質量管理體系要求外，還包括技術依據，即申請認證產品的相關國家或行業產品標準、衛生標準。管理體系認證的依據一般按ISO系列標準的有關國家標準。它的作用是能夠提高顧客對供方的信任，增加訂貨，減少顧客對供方的檢查評定，有利于顧客選擇合格的供方。 3、證明的方式不同安全飲品認證的證明方式是安全飲品認證證書及安全飲品認證標志，證書和標志證明產品質量符合產品標準；管理體系認證的證明方式是質量體系認證證書和體系認證標志，證書和標志只證明該企業的質量管理體系符合某一質量保證標準，不證明該企業生產的產品都符合產品標準。 4、證書和標志的使用不同安全飲品認證證書不能用于產品，標志可用于通過認證的產品上，管理體系認證證書和標志都不能在產品上使用。 5、申請企業類型不同申請安全飲品認證的企業是生產特定的飲品型企業，申請管理體系認證的企業可以是生產、安裝型企業，也可以是設計、開發、制造型企業，還可以是出廠檢查和檢驗型企業。 “安全飲品”認證與HACCP食品安全管理體系認證的關系 HACC食品安全管理體系是食品生產企業一種控制危害的預防性體系，其強調的重點在于危害預防，而非針對更終產品檢驗；安全飲品認證除了要對組織的管理體系進行評定以外，還要對產品做型式試驗，以確定產品質量符合指定標準要求，其重點在于對更終產品的檢測。可以說安全飲品認證為HACCP體系認證在更終產品檢驗方面的不足做了有力的補充，這兩種認證雙管齊下才能將飲品生產企業的產品質量安全風險降到更低。 “安全飲品”認證與其他產品認證的區別雖然產品認證的對象是特定的產品，但一般都是根據認證產品表達的特性不同進行不同性質的認證，如產品的品質特性、功能特性；目前我國食品行業涉及產品認證有 “綠色食品”、“有機產品”、“安全飲品”、“無公害農產品”認證，這些產品認證對象都是食品，但是他們認證的產品品質特性、功能特性都是不同的。 1、認證產品品質特性控制的不同 a)“綠色食品”認證是對認證產品生產的自然資源和生態環境基本條件及生產過程的控制。 b)“有機產品”認證是對認證產品的有機農業生產體系及生產過程的控制。 c)“無公害農產品”認證是對認證產品的產地環境、生產過程的控制。 d)“安全飲品”認證是對認證產品的飲品安全保證體系（生態環境、生產過程）及對人體危害安全指標的控制。 2、認證產品定位的不同 “無公害農產品”、“綠色食品”、“有機食品”認證產品定位為農產品及農產品加工產品；安全飲品認證產品定位為工業化生產的產品。 3、認證產品質量水平要求的不同安全飲品 ── 達到中國飲品質量優良水平綠色食品 ── 達到發達國家普通食品質量水平有機食品 ── 達到生產國或銷售國普通農產品質量水平無公害農產品──中國普通農產品質量水平