耐高溫酒精活性干酵母（簡稱ＡＡＤＹ）具有以下特點：

   在常溫（３０℃）及高溫（４２℃）下均保持優良的發酵性能，比普通酒精生產用菌株提高發酵溫度６℃以上，用于酒精生產能節約大量冷卻水和電能。噸酵母可節水１萬噸，節電９０００度，特別適合于酒精及白酒工業的安全渡夏生產；耐乙醇（１３％Ｖ／Ｖ），適用于酒精廠濃發酵，提高設備利用率２０％；含水分＜５％，活菌率≥８０％，含菌體數＞４００億／克，菌種純凈、活力高，儲存期長，使用方便。ＡＡＤＹ用于酒精和白酒生產，能有效地控酸和提高出酒率，經濟效益顯著。

    實施該項技術成果不需要增加任何固定資產投資，只需替代酒廠的原酒母培養工序，直接將活性干酵母加入發酵罐中進行發酵。

發酵罐成品圖

結語：通過以上這篇文章的介紹，相信每一位讀者朋友們對耐高溫酒精活性干酵母及應用技術都有了一個非常深刻的了解。以上的注意事項的介紹，都是非常重要的知識點。